Local Dishes

1. খিচুড়ি

   Khichuṛi

   Khichuri (rice cooked with lentils)

2. বিরিয়ানি

   Biriyāni

   Biryani (spiced rice cooked with meat)

3. তেহারি

   Tehāri

   Tehari (rice cooked with small pieces of meat)

4. পোলাও

   Polāo

   Polao (spiced rice pilaf)

5. মোরগ পোলাও

   Morag polāo

   Morog polao (chicken pilaf)

6. পান্তা ভাত

   Pāntā bhāt

   Panta bhat (rice soaked in water overnight)

7. মাছের ঝোল

   Māchher jhol

   Macher jhol (Bengali fish curry)

8. সর্ষে ইলিশ

   Sarṣe iliś

   Shorshe ilish (hilsa in mustard sauce)

9. পাতুরি

   Pāturi

   Paturi (fish or vegetables steamed in a leaf parcel)

10. শুঁটকি মাছ

    Śũṭaki māchh

    Shutki (dried fish)

11. ভর্তা

    Bhartā

    Bhorta (mashed vegetable or fish side dish)

12. আলু ভর্তা

    Ālu bhartā

    Alu bhorta (mashed potato with chilli and onion)

13. শুক্তো

    Śukto

    Shukto (bitter mixed-vegetable stew)

14. কষা মাংস

    Kaṣā māṃs

    Kosha mangsho (thick slow-cooked meat curry)

15. কালাভুনা

    Kālābhunā

    Kala bhuna (meat braised until almost black)

16. লুচি

    Luchi

    Luchi (deep-fried flatbread)

17. পরোটা

    Paroṭā

    Porota (layered pan-fried flatbread)

18. বাকরখানি

    Bākarakhāni

    Bakarkhani (crisp layered bread)

19. সিঙাড়া

    Siṅāṛā

    Shingara (triangular fried pastry)

20. বেগুনি

    Beguni

    Beguni (battered aubergine fritter)

21. ফুচকা

    Phuchakā

    Phuchka (crisp hollow shells filled with tangy water)

22. চটপটি

    Chaṭapaṭi

    Chotpoti (spicy chickpea and potato snack)

23. ঝালমুড়ি

    Jhālamuṛi

    Jhalmuri (spiced puffed rice)

24. হালিম

    Hālim

    Haleem (thick stew of lentils, wheat and meat)

25. ভাপা পিঠা

    Bhāpā piṭhā

    Bhapa pitha (steamed rice-flour cake)

Browse all TravelPhrases languages